فست کژوال پدیده ای جدید و جذاب در جهان فست فود ها

فست کژوال پدیده ای جدید و جذاب در جهان فست فود ها

فست کژوال نوعی فست فود است که نخستین بار در ایالات متحده آمریکا بنیان نهاده شد. این نوع فست فود ارائه دهنده سرویس کامل سر میز نمی‌باشد اما متعهد به ارائه خوراک (غذا) با بالاترین کیفیت و تهیه شده از محصولات تازه به صورت روزانه و در حضور مشتری است. در فست فودهای فست کژوال بر خلاف اغلب فست فودها، از مواد غذایی منجمد (یخ زده) استفاده نمی‌شود و هم چنین میزان استفاده از مواد اولیه فرآوری شده نیز بسیار کم و نزدیک به صفر است.

فست کژوال، یک فست فود جدید و محبوب

این روزها همه مردم فست فودها را می شناسند. مکانی که شما می توانید برای صرف یک وعده غذایی ساده و سریع به آن جا بروید و یک غذای خوش مزه میل کنید.

اما تفکر اکثر مردم این است که غذاهای فست فودی چندان غذاهای سالمی محسوب نمی شوند و البته می توان گفت که تا حدودی همین گونه نیز هست. اما اخیرا نوعی فست فود راه اندازی شده است که به مشتریان این اطمینان را می دهد که غذای آن ها با مواد اولیه مناسب و به روشی درست تهیه می شود. این فست فودهای جدید فست کژوال نامیده می شوند.

فست کژوال

فست کژوال نوعی فست فود است که نخستین بار در ایالات متحده آمریکا بنیان نهاده شد. این نوع فست فود ارائه دهنده سرویس کامل سر میز نمی‌باشد اما متعهد به ارائه خوراک (غذا) با بالاترین کیفیت و تهیه شده از محصولات تازه به صورت روزانه و در حضور مشتری است.

در فست فودهای فست کژوال بر خلاف اغلب فست فودها، از مواد غذایی منجمد (یخ زده) استفاده نمی‌شود و هم چنین میزان استفاده از مواد اولیه فرآوری شده نیز بسیار کم و نزدیک به صفر است.

فست کژوال یک مفهوم میان فست فود (Fast Food) و کژوال داینینگ (Casual Dining) است و معمولا بر این اساس تعیین سطح قیمتی می‌شود. نمونه‌هایی از این نوع فست فودها (فست کژوال) توسط رستوران های زنجیره‌ای زیر راه اندازی شده است:

: بوستون مارکت (Boston Market)، بروگرز (Breugger’s)، چیپوتله مکزیکن گریل (Chipotle Mexican Grill)، کالورس (Culvers)، ال پلو لوکو (El Pollo Loco)، زوپ (Zoup)، فایو گایز (Five Guys)، فردیز فروزن & کاستارد استیک برگرز (Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers)، نوکز ایتری (Newk’s Eatery)، نودلز & کو (Noodles & Co)، پنرا برد (Panera Bread)، پیزا رنچ (Pizza Ranch) و وَپینو (Vapiano).

شما چه بخواهید یک فست فود جدید راه اندازی کنید و چه بخواهید فست فود قدیمی خود را کمی به روز کنید، فست کژوال می تواند گزینه خوبی برای شما باشد. فست کژوال بین خصوصیات یک فست فود و یک رستوران، گزینه هایی را جمع آوری کرده است که بیش از همه باعث جذب مشتریان می گردد و برای آن ها جذابیت دارد.

این نوع از فست فودها چند خصوصیت اساسی دارند که در ادامه مطلب در مورد آن ها بیش تر خواهیم گفت.

غذا

بر اساس آماری که وجود دارد، یکی از بهترین خصوصیات فست کژواال ها این است که غذا به صورت تازه برای مشتریان تهیه می ود. برخلاف سایر فست فودها که غذا نیمه آماده است و برای مشتریان آماده می شود، در فست کژوال ها غذا همان موقع و از مواد اولیه موجود برای مشتری تهیه می شود. هم چنین بر خلاف سایر فست فودها، در فست کژوال ها چیزی به عنوان تحویل غذا خارج از فست فود وجود ندارد. مشتریان نیز غالبا انتظار دارند کیفیت غذایی که در فست کژوال میل می کنند از سایر فست فودها بهتر باشد و برای تهیه غذا نیز از مواد اولیه تازه و بهتری استفاده شود.

قیمت

از آن جا که دذر فست کژوال ها از مواد اولیه با کیفیت بالا استفاده می شود و غذا نیز در حضور مشتری تهیه می گردد، پس قیمت آن نیز از قسمت یک فست فود معمولی بیش تر است، اما باز هم قیمت فست کژوال ها نسبت به قیمت رستوران ها بهتر است.

محیط

محیط فست کژوال ها نیز نسبت به محیط فست فودها برای مشتریان بهتر و راحت تر است. در فست فودها تمامی اجزای به کار رفته در طراحی فضا از صندلی ها گرفته تا رنگ و نور محیط، همه و همه مشتری را تشویق می کنند که سریع غذای خود را بخورد و محل را ترک نماید، اما در فست کزوال ها بر خلاف آن است. نور کم و احساس آرامش در مشتری ایجاد این حس را می نماید که می تواند زمان طولانی تری را برای خوردن غذای خود صرف کند.

خدمات

فست کژوال ها خدمات محدودی دارند. معمولا مشتریان غذای خود را سفارش می دهند و گاهی حتی پیش از آن که بنشینند غذای آن ها آماده است. معمولا مردم از کارکنان این گونه فست فودها انتظار دارند که برخوردی دوستانه داشته باشند. برخورد دوستانه کارکنان حتی از این که جایی برای نشستن پیدا کنند نیز برای برخی مشتریان مهم تر است. فست کژوال ها ممکن است بسیار شلوغ و پرمشتری باشند و به همین دلیل کارکنان آن باید برای مواجه شدن با چنین شرایطی آمادگی لازم را داشته باشند.

دستمزد ها و هزینه ها

دستمزدها معمولا در یان گونه فست فودها زیاد نیست. درست است که کارکنان این گونه فست فودها ممکن است به اندازه کارکنان یک فست فود معمولی یا بیش تر نیز کر کنند ولی معمولا دستمزدها به صورت حداقلی تعریف می شود.

به طور کلی فست کژوال ها روز به روز در حال رشد هستند و محبوببیت بیشتری نسز در میان مردم پیدا می کنند. پس با در نظر گرفتن جدید بودن این نوع کار و علاقه مردم به آن می توان گونه پیش بینی کرد که در آینده شاهد انواع مختلفی از این فست کژوال ها باشیم.

+ There are no comments

Add yours